Outsourcing inom hotellbranschen är en studie som undersöker organisationsformen outsourcing. Företag har outsourcat delar av driften till externa leverantörer genom tiderna. Organisationsformen kan spåras tillbaka till den industriella revolutionen på 1800-talet. Ämnet är än idag högst aktuellt och studien som kommer att presenteras handlar om outsourcing inom hotellbranschen.

Syftet med studien är ett jämföra vilka för- och nackdelar det finns att outsourca delar av en verksamhet till ett externt företag. Vilka möjligheter organisationsformen skapar samt vilka problem som kan uppstå vid en outsourcing.

En kvalitativ metod har används i studien. Insamlad empiri består i huvudsak av primärdata där två ostrukturerade intervjuer har genomförts och en semistrukturerad. Sekundärdata som samlats in består av tidigare forskning, internetsidor samt artiklar.

Studiens teoretiska referensram baseras på tidigare forskning om ämnet outsourcing, med inriktning på outsourcing inom hotellbranschen.

Empirin som samlats in är i huvudsak intervjuer av två hotelldirektörer och en driftansvarig för ett bemanningsföretag.

Studien visar att det är många faktorer som spelar in om ett företag ska outsourca delar av driften till ett externt företag. Det finns både för- och nackdelar vid en outsourcing. Fördelarna är att företaget kan öka flexibiliteten och kostnadsstrukturen går från fast till rörlig. Nackdelarna är att kontraktet inte innehåller tillräckligt många detaljer och det tillkommer dolda kostnader.

Outsourcing in hotel Industry is a study researching the structure in the organization form outsourcing. Companies have during a long time outsourced parts of the company to external suppliers. The organization structure can be tracked to the industrial revelation 1800s. The topic is still a hot topic and the study I am going to present is outsourcing in the hotel industry.

Purpose with the study is to compare which advantages and disadvantages there are to outsourcing parts of the companies to external firms. Which problems can occur and which opportunities can be created.

The study is based on a qualitative method and with collected primary data, through two unstructured interviews and one semi structured. Secondary data is based on previous research, webpages and articles.

Previous research of the subject outsourcing is the theoretical framework build on.

Three interviews have been done and are the ground for the empirical material collected to this report. The informants are two general managers, working in two different hotel chains. The last interview was with an operation manager working in an employment agency.

Results of the study show that the advantages with outsourcing as an organization form is that the flexibility increases and the cost structure will go from fixed to variable. The risks are that the contract has not enough details and that there will be hidden cost.