Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Marknadsföring av ekologiska livsmedel: En studie kring vilka motiv och vilken typ av information som bör förmedlas och fokuseras på i meddelandet till konsumenten
University West, Department of Economics and IT, Division of Business Administration.
University West, Department of Economics and IT, Division of Business Administration.
2014 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
Marketing of organic food : A study concerning which motives and what type of information that should be conveyed and focusing on in the message to the consumer (English)
Abstract [sv]

Enligt en rapport som Naturskyddsföreningen nyligen publicerat innehåller vår mat allt fler gifter och kemikalier. Vår konsumtion av livsmedel är en av få faktorer där vi som konsumenter själva kan vara med och påverka i stor utsträckning, genom att dagligen göra aktiva val i livsmedelsbutikerna. Enligt tidigare forskning, samt en kvalitativ förstudie utförd av oss fann vi en viss kunskapsbrist bland konsumenter, vilket verkar höra samman med brist på relevant information i marknadsföringen av ekologiska livsmedel. Vårt syfte med denna uppsats har därför varit att undersöka vilka motiv och vilken typ av information som bör förmedlas och fokuseras på i meddelandet till konsumenterna, vid marknadsföring av ekologiska livsmedel. För att uppfylla syftet har en kvantitativ undersökningsansats använts och en webbenkät utformats för att samla in empirisk data. Vår teoretiska referensram har bestått av forskning kring konsumenters skäl och motiv till att köpa ekologiska livsmedel, altruistiska och egoistiska motiv, effekter av negativ respektive positiv information, samt sensorisk marknadsföring. Vårt resultat indikerade att inga av de undersökta motiven ansågs oviktiga, men att motiven varumärke och arbetsförhållanden/villkor graderades betydligt lägre än de övriga alternativen. Vidare visade det sig att bland annat negativ information om konventionella livsmedel påverkade våra respondenter mer än positiv information om ekologiska livsmedel. Vår analys och slutsats pekar på att meddelandet till konsumenterna vid marknadsföring av ekologiska livsmedel bör innehålla information som förmedlar negativa aspekter med att handla konventionellt. Vidare bör meddelandet även innehålla både egoistisk och altruistisk information. Bland de undersökta motiven konstaterade vi att meddelandet inte bör fokusera på varumärket och arbetsförhållanden/villkor, utan snarare på de övriga motiven. Till sist kom vi fram till att meddelandet även bör innefatta sensorisk information som beskriver livsmedlets kvalitet

Abstract [en]

According to a report recently published by Naturskyddsföreningen, contains our food more toxins and chemicals than ever before. Our consumption of food is one of the few factors that we as consumers ourselves can make a large difference to, by daily make active choices in grocery stores. According to previous research, as well as a qualitative pilot study conducted by us, we found a certain lack of knowledge among consumers, which seems to be related to lack of relevant information in the marketing of organic foods. Our purpose in this paper has been to investigate which motives and what type of information that should be conveyed and focused onto in the message to the consumers in the marketing of organic foods. To fulfil the purpose a quantitative survey approach has been used and a web survey was designed to collect empirical data. Our theoretical framework has consisted of research into consumers' reasons and motives for buying organic food, altruistic and egoistic motives, effects of negative and positive information, as well as sensory marketing. Our results indicated that none of the investigated motives were considered unimportant, but that the motives brand and working conditions / terms were rated significantly lower than the other options. Furthermore, it was found among other, that negative information concerning conventional foods affected our respondents more than positive information about organic foods. Our analysis and conclusion indicates that the message to consumers in the marketing of organic food should contain information that conveys the negative aspects of buying conventional food. Furthermore, the message should also contain both egoistic and altruistic information. Among the investigated motives, we concluded that the message should not focus on the brand and working conditions/terms, but rather focus on the other motives. Finally, we concluded that the message should also include sensory information describing the food quality

Place, publisher, year, edition, pages
2014. , p. 49
Keywords [sv]
Livsmedel, ekologiska produkter
National Category
Business Administration
Identifiers
URN: urn:nbn:se:hv:diva-6478Local ID: EXC504OAI: oai:DiVA.org:hv-6478DiVA, id: diva2:733227
Subject / course
Business administration
Educational program
Ekonomprogrammet
Supervisors
Examiners
Available from: 2014-07-08 Created: 2014-07-08 Last updated: 2014-07-08Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text in DiVA

By organisation
Division of Business Administration
Business Administration

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 87 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf