Background: Malnutrition is a common problem among older people in Sweden. Of registered risk assessments in municipal activities, 60% for malnutrition and of 7863 residents in dementia housing, 2831 had a BMI <22. Dementia involves a progressive reduction in memory, executive function and reasoning, and occurs in at least 5% of people over the age of 60. People with dementia often have difficulty eating and meals are a care situation where they need the help of nursing staff to meet their basic needs. The nurse is responsible for the nursing process and it is important that nurses have knowledge of malnutrition and measures to prevent it.

Aim: To highlight factors that promote or prevent nutritional intake in people with dementia.

Method: Literature review based on the content of twelve quantitative and five qualitative studies. The articles were analyzed according to Friberg´s three step model. Results: Two main categories and five subcategories were found: mealcondition – environment, diet and support. The importance of caregivers – lack of competence and to apply person-centered care.

Conclusions: Changing the meal environment, music, eating together with others, nutrition drinks, enrichment of the food, finger food and individual exercise programs according to the Montessori model help to increase the nutritional intake of people with dementia. In order for the nutritional intake to increase in people with dementia, the nurse must possess competence and knowledge in the area, which emerged in the result that there was something missing.

Undernäring är ett vanligt problem bland äldre i Sverige. Patienter med demenssjukdom har ofta svårigheter att äta på grund av de inte kommer ihåg hur och vad man äter. Måltider är en vårdsituation där patienter med demenssjukdom behöver hjälp av omvårdnadspersonal för att få sina grundläggande behov tillgodosedda. Sjuksköterskan är ansvarig för omvårdnadsprocessen som innebär att bedöma och identifiera omvårdnadsbehov, ordinera och genomföra omvårdnadsåtgärder samt utvärdera dessa.

Denna litteraturöversikt belyser faktorer som främjar eller hindrar näringsintag hos patienter med demenssjukdom. Under bearbetning av artiklarna framkom två huvudkategorier och fem underkategorier: måltidsförhållanden - miljö, kost och stöd. Vårdpersonalens betydelse – brist på kompetens och att tillämpa personcentrerad vård.

Resultatet visade på olika faktorer som främjar och hindrar näringsintag hos patienter med demenssjukdom. Faktorer som ökar näringsintag är personcentrerad vård, förändring av måltidsmiljön, musik och att äta tillsammans med andra. Fingermat samt individuella träningsprogram enligt Montessorimodellen hjälper patienten med demenssjukdom att bibehålla eller få tillbaka förmågan att äta själv.

Resultatet visar att faktorer som hindrar näringsintag är brist på kunskap och kompetens hos sjuksköterskan. För att näringsintaget ska öka hos patienter som lever med demenssjukdom behöver sjuksköterskor ha ökad kunskap, kompetens och tillämpa ett personcentrerat förhållningssätt.