Ipinium tillverkar hållbara köksprodukter. Produkterna är avsedda att användas i storkök inom exempelvis skolor, restauranger, på kryssningsfartyg, ålderdomshem och sjukhus. I deras sortiment ingår bland annat ugnsplåtar, upptiningsskåp, kyl- och värmeplattor. Produkterna är framtagna genom många års samarbete mellan ingenjörer och experter inom livsmedelsindustrin.

Ipiniums vision är, att med deras produkter, förenkla och förbättra arbetsflödet i storkök. Ett förbättrat arbetsflöde innebär att tid, utrymme och resurser används på ett effektivare sätt, utan att belasta miljön mer än nödvändigt. Ipinium har under senare år även utökat sitt sortiment för att kunna nå ut till privata kunder och uppfylla samma vision till den privata marknaden. Med hjälp av en livscykelanalys ska ett teoretiskt underlag över deras universalplåts miljöpåverkan framställas, där även användning av plåten sätts i relation till det traditionella tillagningssättet i storkök och restauranger med stekbord används. Sådana behövs inte med Ipiniums produkter. Arbetet kan även komma att användas för vidare hållbarhetsarbete för Ipiniums produkter.

Utgångspunkt vid insamling av data är att livslängden på universalplåten uppgår till 17,5 år då den kan ombeläggas 6 gånger. En beläggning har visat sig klara ca 2-3 år beroende på hur användningsmönstret ser ut. Då en traditionell rostfri ugnsplåt beräknas hålla ca 2-3 år, resulterar det i att en traditionell ugnsplåt behöver tillverkas 7 gånger för att uppfylla Ipiniums universalplåts livslängd. Undersökningen har inriktats på skolkök då de är den primära kunden för den universalplåt som studeras, vilket resulterat i antal användningsdagar per år är därför baserat på skoldagar. För undersökning av miljöpåverkan används databasen EduPack, där energiåtgång samt koldioxidemission finns tillgängliga.

Då resultaten visade att användningsfasen hade störst miljöpåverkan ansågs ugnsplåten vara en så kallad aktiv produkt. En slutsats som kan dras är att vid jämförelse mellan de två tillagningssätten så är Ipiniums universalplåt betydligt skonsammare mot miljön

Ipinium manufactures sustainable kitchen products. The products are intended to be used in professional kitchens within, for example, school canteens, restaurants, on cruise ships, in nursing homes and hospitals. Their range includes oven plates, defrosting cabinets, cooling and heating plates. The products are developed through many years of collaboration between engineers and experts in the food industry.

Ipinium's vision is, with their products, to simplify and improve the workflow in large kitchens. An improved workflow means that time, space and resources are used more efficiently, without affecting the environment more than necessary. In recent years, Ipinium has also reached out to private customers, thereby expanding their assortment to fulfill the same vision for the private market. Using a life cycle assessment, a theoretical basis for the environmental impact of their universal pan should be produced, where the use of the plate is also compared with the traditional cooking method in large kitchens and restaurants, where cooking tables are used. These are not needed with Ipinium's products. The work may also be used for further sustainability work on Ipinium's products.

The starting point for collecting data is that the life of the universal plate amounts to 17.5 years since it can be re-coated 6 times. A coating has been found to last about 2-3 years depending on how the usage pattern looks. Since a traditional stainless-steel plate is expected to last about 2-3 years, depending on use, it results in a traditional oven plate having to be manufactured 7 times to reach the life of Ipinium's universal pan. The investigation has been done on school kitchens, as they are the primary customer for the particular universal pan. The number of days of use per year is therefore based on school days. To investigate environmental impact, the EduPack database is used, where energy use and carbon dioxide emissions are available. Since the results showed that use phase had the greatest environmental impact, the oven plate was considered to be a, so called active product. One conclusion that can be drawn is that in this comparing is between the two cooking methods, Ipinium's universal pan is considerably gentler to the environment.